Resep Opor Ayam yang Enak dan Gampang Dibikin

Saat momen lebaran opor menjadi makanan wajib untuk dihidangkan menjamu tamu. Resep opor ayam juga gampang dibuat sewaktu waktu.

Opor ayam ialah salah satu masakan berbahan utama ayam dengan kuah santan kental kemudian diberi bumbu aneka rempah rempah. Makanan ini terkenal di wilayah Jawa Tengah dan juga Jawa Barat. 

Resep Opor Ayam

1. Resep Opor Ayam Kampung

Bahan – Bahan :

• Ayam kampung 1/2 ekor 
• Kentang ukuran sedang 2 buah 
• Santan 50 g yang diambil dari kelapa yang sudah di parut dengan mesin parut kelapa.
• Kentang sedang 3 butir 
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya
• Serai 1 buah 
• Daun salam 4 buah 
• Daun jeruk 3 buah 
• Lengkuas 2 ruas 
• Bawang goreng

Bumbu Halus :

• Ketumbar 1 sdt , disangrai
• Kunyit 1,5 ruas  disangrai
• Jahe 1 ruas 
• Bawang merah 5 buah 
• Bawang putih 2 buah 
• Kemiri 3 buah 

Cara Membuat Opor Ayam Kampung :

1. Persiapkan semua bumbu kemudian ulek semua bumbu sampai halus.  
2. Selanjutnya siapkan minyak dan kemudian tumis bumbu, disusul dengan serai, daun, salam, daun jeruk dan lengkuas yang telah di geprek.
3. Masukkan ayam kampung yang telah dipotong sesuai selera, sambil diaduk agar bumbunya merata.
4. Lalu masukkan kentang yang telah dipotong potong.
5. Beri tambahan air 300 ml.
6. Periksa ayam apakah sudah empuk atau belum, jika sudah empuk kecilkan api agar santan tidak pecah.
7. Kemudian masukkan garam secukupnya, kaldu bubuk, gula putih, dan icipi rasanya.
8. Masukkan bawang goreng dan sajikan opor ayam kampung.

2. Resep Opor Ayam Telur Puyuh

Bahan-Bahan :

• Ayam dada potong 2  sesuai selera
• Telur puyuh rebus 15 butir 
• Sereh memarkan 1 batang 
• Lengkuas geprek sejempol 
• Daun jeruk buang tulang batangnya 3 lembar 
• Garam secukupnya , penyedap
• Santan 65 ml yang berasal dari kelapa kemudian dibuat santan menggunakan mesin pemeras santan.
• Air secukupnya 

Bumbu Halus:

• Bawang merah 6 siung 
• Bawang putih 4 siung 
• Kemiri 4 
• Seruas kunyit
• Seruas jahe

Cara Membuat Opor Ayam Telur Puyuh :

1. Langkah pertama haluskan semua bahan bumbu halus kemudian tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak, kemudian masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam lalu diaduk aduk sesaat hingga warnanya berubah dan bumbu meresap.
3. Beri tambahan air sesuai dengan banyaknya ayam.
4. Ketika ayam sudah 1/2 matang masukkan santan, garam, telur puyuh, penyedap rasa hingga .
5. Opor ayam telur puyuh siap disajikan dengan tambahan taburan bawang goreng.

3. Resep Opor Ayam Tempe

Bahan – Bahan :

• Daging ayam 2 potong 
• Tempe, potong dadu
• Wortel, potong dadu
• Lengkuas, geprek
• Daun jeruk, sobek-sobek
• Santan kental
• Air secukupnya
• Minyak goreng
• Bawang goreng
• Kaldu ayam bubuk dan garam

Bumbu halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit bubuk
• Ketumbar bubuk
• Lada bubuk
• Pala bubuk

Cara Membuat Resep Opor Ayam Tempe :

1. Langkah pertama haluskan semua bahan untuk bumbu halus, panaskan minyak lalu tumis sampai bumbunya harum.
2. Kemudian masukkan lengkuas yang sudah digeprek dan masukkan daun jeruk.
3. Beri tambahan air matang secukupnya.
4. Kemudian masukkan ayam jika kuah sudah mendidih.
5. Jika ayam sudah empuk masukkan tempe dan wortel.
6. Lalu beri tambahan kaldu bubuk dan garam, uji rasanya.
7. Kemudian masukkan santan, lalu aduk aduk sampai matang.
8. Angkat dan sajikan opor.
    

Demikian pembahasan mengenai resep opor ayam yang bisa kalian jadikan sajian saat acara besar di keluarga. Semoga bermanfaat.