resep gulai kepala kakap
Makanan

Resep Gulai Kepala Kakap yang Lezat dan Nikmat Untuk Kamu

Gulai kepala kakap adalah salah satu makanan spesial yang dapat disajikan dalam acara makan bersama. Hidangan ini sangat cocok disantap untuk kamu yang menjadi penggemar seafood. Ada berbagai jenis ikan yang bisa dimasak menjadi gulai.

Kakap sudah menjadi salah satu yang sangat populer. Selain karena ukurannya yang besar, daging ikan kakap juga gurih dan lezat. Olahan yang cocok untuk kepala kakap ini adalah dengan menggunakan bumbu khas Padang.

Untuk menikmatinya, kamu bisa tambahkan nasi putih panas, daun singkong, hingga sambal ijo khas padang agar lebih nikmat.

 

Cara Membuat Gulai Kepala Kakap

resep gulai kepala kakap

Tidak harus membeli untuk menyantap hidangan lezat ini, kamu bisa membuat gulai kepala kakap sendiri di rumah. Berikut ini cara membuatnya.

A. Bahan yang dibutuhkan

Berikut ini beberapa bahan yang harus kamu siapkan, seperti :

  • 1 kg kepala ikan kakap
  • 5 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk purut, sobek secara kasar
  • 2 batang sereh geprek
  • 10 cabai rawit utuh
  • 1 buah kelapa
  • 2 sdt garam

Berikut ini beberapa bahan untuk bumbu halus, seperti :

  • 5 siung bawah merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 cabai merah besar
  • 1 sdt garam

B. Proses Pembuatan

Berikut ini beberapa langkah yang harus kamu ikuti, seperti :

1. Bersihkan Kepala Ikan kakap

Cara membersihkannya yaitu dengan mengambil satu ekor kepala ikan kakap lalu belah menjadi dua bagian. Setelah itu cuci kepala ikan kakap sampai bersih. Jika sudah bersih masukkan ke dalam wadah yang yang kamu siapkan.

Beri perasan jeruk nipis dan juga sedikit garam. Aduk hingga merata lalu diamkan selama 10 menit. Apabila sudah 10 menit, langsung bilas dan tiriskan.

2. Haluskan Bumbu

Siapkan bahan yang sudah disiapkan untuk bumbu halus. Lalu kamu bisa menggunakan blender atau cobek untuk menghaluskannya. Jika sudah halus, sisihkan bumbu halus tersebut.

3. Tumis Bumbu Halus Sampai Wangi

Letakkan wajan di atas kompor lalu beri sedikit minyak dan panaskan. Setelah itu masukkan bumbu halus bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, dan tomat lalu tumis sampai wangi.

4. Masak Sampai Bumbu Meresap

Parut kelapa menggunakan parutan atau kamu bisa juga menggunakan mesin parutan kelapa. Lalu hasil parutan tersebut dicampur dengan air dan disaring menggunakan saringan atau menggunakan mesin screw kelapa sehingga menghasilkan air santan.

Santan tersebut dimasukkan ke dalam bumbu yang sudah ditumis lalu aduk sampai mendidih. Bumbui dengan garam dan gula lalu coba periksa rasa. Jika dirasa sudah pas, kamu bisa memasukkan kepala ikan dan cabai rawit utuh yang sudah dibersihkan.

Biarkan hingga matang dan meresap. Apabila dirasa bumbu sudah meresap dan matang, matikan api lalu sajikan gulai kepala ikan kakap tersebut.

C. Tips Membuat Gulai Kepala Ikan

Berikut ini tips memasak gulai kepala ikan, seperti :

  • Pilihlah kepala ikan yang masih segar, tidak berbau menyengat, dan juga tidak hancur.
  • Cuci kepala ikan sampai bersih, olesi dengan garam serta air jeruk nipis agar tidak terlalu amis.
  • Jangan membolak-balikkan kepala ikan terlalu sering sebab bisa membuat hancur.

 

Itulah resep dan tips untuk membuat gulai kepala ikan kakap. Resep di atas pastinya bisa menjadi alternatif kamu jika ingin menyantap gulai kepala ikan kakap. Bisa juga dijadikan sebagai santapan ketika ada tamu atau ada acara tertentu. Semoga bermanfaat ya!!