Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang cara membuat keripik sukun. Selain rasanya yang enak teksturnya juga renyah yang membuat keripik ini sangat cocok untuk dijadikan camilan.
Keripik Sukun
Keripik sukun merupakan makanan yang dibuat dari sukun yang sudah dipotong tipis lalu digoreng hingga kering dan renyah. Rasanya asin dan tak jarang diberi tambahan aroma bawang yang gurih. Keripik sukun ini telah banyak dijumpai di berbagai sentra penghasil sukun, salah satunya yakni Cilacap dan Kepulauan Seribu.
Cara Membuat Keripik Sukun
1. Keripik Sukun Sederhana
Bahan-bahan
- Sukun matang 1 buah, kupas lalu cuci sampai bersih dan iris tipis
- Kapur sirih 2 sendok teh
- Air 2 liter
- Minyak goreng, siapkan secukupnya
- Bahan bumbu
- Garam 1 sendok makan
- Ketumbar bubuk 1 sendok makan
- Bawang putih 4 siung (dihaluskan)
- Gula pasir 1 sendok teh
- Jari kunyit 1 ruas (dihaluskan)
Cara Membuat
- Pertama sediakan wadah lalu campurkan kapur sirih dengan air.
- Kemudian masukkan irisan sukun dan rendam selama 4 hingga 5 jam.
- Angkat lalu cuci sampai bersih lalu tiriskan.
- Selanjutnya campurkan bumbu yang sudah disiapkan lalu diaduk sampai tercampur rata.
- Kemudian lumuri irisan sukun dengan bumbu sampai merata. Diamkan hingga bumbunya meresap selama 15 menit.
- Sesedah itu goreng dengan minyak banyak menggunakan deep fryer sampai matang dan warna keripik menjadi kuning keemasan.
- Jika sudah, angkat lalu tiriskan dengan mesin peniris minyak dan letakkan dalam wadah, keripik sukun siap untuk dihidangkan.
2. Keripik Sukun Rasa Bawang
Bahan-bahan
- Siapkan 1 buah sukun (tua, kulitnya hijau)
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan secukupnya margarin
- Sediakan secukupnya air
- Gunakan secukupnya rocyo rasa ayam
- Ambil minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Pertama kupas sukun dari kulitnya dan potong menjadi beberapa bagian kemudian iris tipis-tipis, taruh dalam wadah, cuci hingga bersih lalu tiriskan dan sisihkan.
- Kemudian ulek halus bawang putih, masukkan dalam wadah dan tuangkan air secukupnya. Masukkan rocyo ayam secukupnya kurang lebih 1 hingga 2 sdm
- Setelah itu panaskan minyak dalam jumlah yang banyak supaya keripik terendam. Lalu goreng keripik, saat menggoreng tambahkan margarin kira-kira 1 sdm setiap menggoreng nya
- Jika sudah setengah matang, tambahkan 4 sampai 5 sdm air bawang putih ke dalam wajan, aduk sedikit demi sedikit. Goreng hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
- Keripik sukun rasa bawang siap disajikan.
3. Keripik Sukun Balado
Bahan-bahan
- Siapkan 2 buah Sukun yang sudah tua
- Siapkan 1 L Minyak goreng
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan air
- Sediakan bumbu balado
Cara Membuat
- Pertama kupas buah sukun hingga bersih
- Lalu belah menjadi 4 bagian dan cuci bersih pisaunya.
- Kemudian iris tipis tipis sukun yang telah dibelah
- Goreng dalam wajan sampai warna berubah kuning kemasan setelah agak matang taburkan garam yang telah dilarutkan dalam air.
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan
- Tunggu hingga dingin dan taburkan bumbu balado
- Keripik sukun balado siap disantap
4. Keripik Sukun Manis
Bahan-bahan
- Gunakan 1 buah sukun
- Ambil 6 sdm gula (sesuai selera)
- Siapkan Sedikit garam
- Gunakan Minyak goreng
Cara Membuat
- Pertama kupas dan potong buah sukun
- Lalu potong menjadi beberapa bagian
- Iris tipis-tipis kemudian cuci bersih
- Setelah itu rendam sukun yang sudah di iris dengan air gula ditambah dengan sedikit garam
- Lalu goreng dengan nyala api kecil hingga kering dan berwarna kekuningan. Angkat lalu tiriskan
- Keripik sukun manis siap dinikmati
Itu dia diatas pembahasan saya mengenai cara membuat keripik sukun. Semoga bisa bermanfaat untuk Anda yang membaca dan selamat mencoba.
