Cara Buat Kue Klepon Tepung Ketan
Makanan

Cara Buat Kue Klepon Tepung Ketan Yang Kenyal Dan Manis

Klepon merupakan salah satu jajanan pasar yang berbentuk bulat-bulat kecil, warnanya hijau, kenyal, manis, isi gula merah, dan  dihidangkan menggunakan parutan kelapa. Cara buat klepon tepung ketan yang pastinya mudah untuk dipraktikkan di rumah.

Camilan yang memiliki warna khas yaitu warna hijau ini asalnya dari Jawa. Walaupun sebenarnya di beberapa daerah Indonesia yang ada makanan mirip namun namanya berbeda. Bahkan cara buatnya juga sama dengan cara buat klepon tepung ketan ini.

Cara buat klepon tepung ketan memang khas dengan trik-trik tradisional. Maka tak heran jika rasanya masih sama otentik hingga sekarang. Selain sama tepung ketan dan juga  daun pandan untuk bahan pewarna, sebenarnya cara buat klepon dapat ditambah tepung beras juga.

 

1. Kue Klepon Tepung Ketan

Cara Buat Kue Klepon Tepung Ketan

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung ketan putih
  • Air hangat  dan pasta pandan 190-200 ml
  • Secukupnya gula jawa yang sudah diserut halus

Bahan Kelapa Parut

  • 50 gram kelapa parut kering dengan mesin parut kelapa
  • Santan kara 10 ml
  • Sejumput garam
  • Air panas 40 ml
  • Campur menjadi satu seluruh bahan dan kukus sekitar kurang lebih 10 menit atau dimasukkan kedalam microwave selama 50 detik.

Cara Membuat

  1. Tepung ketan dicampur dengan air hangat yang telah dicampur pasta pandan, aduk hingga merata atau diuleni ringan menggunakan tangan. Hentikan tuang airnya jika adonan telah terasa tak keras atau dapat dipulung.
  2. Ambillah adonan dari sedikit bulatkan kemudian lubangi dan berikan gula merah kemudian bulatkan kembali.
  3. Rebus pada air didih, jika telah mengambang diamkan dahulu kira-kira selama 3 menit supaya bagian dalam juga benar-benar matang.
  4. Jika sudah angkat dan langsung gulingkan pada kelapa parut yang telah dikukus tersebut siap untuk dihidangkan.

 

2. Klepon Red Velvet

Klepon Red Velvet

Bahan Pewarna

  • Angkak atau pewarna merah lain 1 sdt

Bahan Klepon

  • Tepung ketan 100 gram
  • 1/8 sdt garam
  • Air hangat 100 ml

Bahan Isi

  • Gula merah 125 gram, disisir

Bahan Pelapis

  •  150 gram kelapa muda parut
  •  Garam  1/4 sdt

Cara Membuat

  1.  Pertama bilas angkak menggunakan air panas sebanyak kurang lebih 2 kali untuk hilangkan rasa pahitnya.
  2. Kemudian rendam angkak pada air panas sekitar kurang lebih 30 menit, agar warna merahnya pada keluar.
  3. Blender air gunakan angkak, saring, dan sisihkan air pada dalam saringannya. Campurkan air angkak gunakan air atau pun santan hingga capai 100 ml. Panaskan hingga didih.
  4. Campurkan air angkak hangat menggunakan tepung ketan.
  5. Uleni hingga dapat di pulungi. kemudian bagi-bagi adonan jadi 14 bagian banyaknya.
  6.  Adonan dipipihkan dan juga berikan gula merah untuk isian, rapikan dan juga bulatkan.
  7. Air didihkan, tambahkan adonan, sesudah mengambang seluruh, tanda klepon telah matang, angkat, dan juga tiriskan.
  8. Gulingkan klepon pada parutan kelapa yang diproses dengan cungkil kelapa dan siap untuk disajikan.

 

3. Klepon Donat

Klepon Donat

Bahan-Bahan

  •  200 gram tepung protein tinggi
  •  Tepung protein sedang 50 gram
  •  1 sdt ragi instant
  •  Susu cair 170 ml  dengan beberapa tetes pasta pandan
  •  35 gram margarine
  •  Gula pasir 50 gram
  •  Secukupnya parutan kelapa muda
  • Gula merah disisir secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan seluruh bahan-bahan kecuali margarin. Aduk merata, uleni sampai setengah kalis
  2. Margarine dimasukkan dan ulen kembali hingga kalis elastis.
  3. Potong adonan sesuai dengan selera.
  4. Bentuk bulat kemudian bolongi tengahnya
  5. Jika telah selesai, minyak dipanaskan tunggu selama 15 menit langsung goreng gunakan api kecil sedang
  6. Tunggu dingin kasih topingnya.

Nah itulah beberapa cara buat kue klepon tepung ketan yang kenyal dan manis semoga bisa membantu dan bermanfaat sekian terima kasih.