cara penyimpanan sayuran yang baik
Tips

6 Cara Penyimpanan Sayuran yang Baik Agar Lebih Tahan Lama

Mungkin kamu masuk ke dalam kriteria orang yang lebih memilih untuk membeli dan menyimpan sayuran dalam jumlah banyak sehingga membutuhkan cara penyimpanan sayuran yang baik. Pastinya cara menyimpan sayuran tersebut sangat berpengaruh pada kondisi dan kualitas sayur.

Umumnya, di dalam sayuran memiliki kadar air dengan jumlah yang cukup tinggi. Oleh sebab itu, jika kamu menyimpan sayuran tersebut dengan waktu yang terlalu lama di dalam lemari pendingin dan tak memakai wadah yang sesuai, sayuran itu akan cepat rusak dan membusuk.

Supaya kamu bisa terhindar dari hal buruk tersebut, kamu harus bisa menerapkan beberapa tips khusus untuk menyimpan sayuran di dalam lemari pendingin memakai wadah yang sesuai. Hal ini tentunya sangatlah penting agar sayuran yang telah kamu beli dapat bertahan lebih lama dan tidak menurun kualitasnya yang disebabkan oleh sembarangan dalam menyimpan.

 

Penyimpanan Sayuran yang Baik

cara penyimpanan sayuran yang baik

Untuk menyimpan sayuran yang baik dan aman, tentunya kamu perlu mengetahui cara dan tips yang benar. Berikut ini cara penyimpanan sayur yang baik supaya tidak mudah layu dan kualitasnya terjaga.

1. Lakukan Penyortiran Sayur Sebelum Menyimpannya

Hal pertama yang harus kamu lakukan sebelum menyimpan sayur dalam plastik khusus atau wadah kedap udara adalah menyortir seluruh sayuran terlebih dahulu. Pastinya sayuran yang telah kamu beli memiliki bagian yang sudah berwarna cenderung kuning atau kecoklatan.

Oleh sebab itu, kamu harus membuang bagian yang sudah berubah warna tersebut agar kerusakannya tak mempengaruhi bagian yang lain. Jangan lupa potong bagian akar yang ada pada sayuranmu, seperti pada sayuran kangkung atau sayuran bayam.

2. Bersihkan Sayuran

Setelah kamu membeli sayuran, bersihkan sayuran tersebut dengan cara mencuci seluruh bagiannya memakai air bersih atau dengan tambahan sabun khusu untuk sayuran. Tujuan melakukan hal ini yaitu supaya semua bakteri dan kotoran yang ada pada sayur bisa terlepas dan menghilang.

Selain itu, kamu tak perlu mencucinya lagi ketika ingin memasak sayuran tersebut. Hal tersebut tentunya akan lebih menghemat waktu kamu dalam memasak.

3. Lapisi Plastik atau Wadah dengan Tisu atau Plastik Berlubang

Dalam menyimpan sayuran pada sebuah plastik atau wadah, kamu perlu memberi tisu atau plastik berlubang untuk melapisi wadah tersebut. Hal ini karena tisu mampu mencegah terserapnya suhu kulkas pada sayuran dan juga plastik berlubang mampu memberi sayur akses udara.

Tetapi, kamu harus membungkus berbagai macam jamur memakai kertas. Karena pembusukan jamur sangat mudah terjadi dan akan menjadi lembab jika memakai plastik sebagai pembungkusnya.

Untuk sayuran biasa, kamu bisa memakai vacuum sealer untuk membungkus sayuran. Tentunya alat pres plastik tersebut bisa membuat sayuranmu menjadi lebih awet.

4. Hindari Mencampur Berbagai Jenis Sayur

Apabila kamu masih sering mencampur berbagai jenis sayuran dalam satu wadah, sebaiknya kamu berhenti melakukan hal tersebut jika tak ingin sayuran yang kamu simpan lebih mudah membusuk. Tentunya cara penyimpanan setiap sayuran berbeda-beda.

Oleh karena hal itu, kamu perlu memisahkan setiap jenis sayuran yang akan kamu simpan. Dalam satu wadah yang kamu pakai harus berisi satu jenis sayuran saja.

5. Simpan Sayuran Dalam Bentuk Utuh

Kamu harus memperhatikan hal ini karena sangatlah penting untuk jangka waktu penyimpanan sayuranmu. Sayuran yang disimpan dalam bentuk potongan atau tak utuh akan lebih mudah mengering atau membusuk.

Oleh karena itu, kamu harus menyimpan sayuran dalam bentuk yang masih utuh supaya tetap fresh ketika kamu akan memasak sayuran tersebut. Kamu bisa memotong sayuran tersebut ketika akan memasaknya saja.

6. Perhatikan Suhu Kulkas

Tentunya kamu perlu memperhatikan suhu kulkas agar sayuran yang kamu simpan lebih tahan lama. Suhu yang pas untuk menyimpan sayuran yaitu sekitar 1-4 derajat celcius. Perkembangan bakteri akan lebih mudah dan membuat cita rasa serta aroma dari sayuran tak lagi sedap apabila suhu terlalu tinggi.

Selain itu, sayuran juga akan lebih mudah menguning dan layu apabila suhu pada kulkas terlalu rendah karena dapat membuat wadah sayuran tersebut panas.